Kulinarisches

Ein Herz für Nüsse? Das hat Ebru Erkunt allemal! In ihrer Manufaktur mit dem klangvollen Namen HaselHerz trifft die crunchige Nuss zum Beispiel auf die […]

Wir dachten ja, dass wir schon echt nachhaltig leben und einkaufen. Avocadostore, der Online-Marktplatz für Eco Fashion und Green Lifestyle, belehrt uns allerdings eines Besseren… Was ist […]

Kekse, Torten, Kuchen, Baiser… hmmmmm! Bei genascht wird das alles in traditioneller Konditormanier mit Hand und Herz gebacken. Ob einfach nur so oder auf Bestellung […]

Die Keksbäcker Manufaktur Hamburg ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Seit 1914 wird im Hamburger Sorthmannweg gebacken. An die 40 Sorten feinstes Teegebäck finden hier […]

Wer jetzt noch behauptet, die vegane Küche sei nicht abwechslungsreich, der hat die Aufstriche von Swantje Köhler noch nicht probiert. Die Hamburgerin liebt es, in […]

Was hat vier Ösen, ist aufgepoppt und unglaublich lecker? Natürlich, die Riegel der Riegelmanufaktur! Diese schokoladigen Freunde sind echte Helden des Alltags, zum Beispiel genau […]

Der Kaffee hat den wohl wichtigsten Job am Morgen: Er stillt unser müdes Gähnen, er öffnet unsere schläfrigen Augen, er startet unser lahmgelegtes Betriebssystem und […]

Was macht ein ehemaliger Wirtschaftswissenschaften-Student, der keine Lust auf eine Karriere als Banker hat, der das Kochen liebt, seinen Ruf als selbsternannte faule Socke ablegen […]

Wenn man uns fragen würde, wovon wir uns ernähren würden, gäbe es nur noch ein einziges Lebensmittel auf der Welt, müssten wir nicht lange überlegen: […]

Alle guten Dinge sind bekanntlich drei. Das haben sich auch die beiden Schwestern Annette und Daniela gedacht. Denn ihr hübsches Label SCHNICK SCHMACK, unter dessen […]

Warum heißt der Hamburger Dom eigentlich Dom? Das haben wir uns schon oft gefragt. Mit einem sakralen Gebäude hat Norddeutschlands bekanntes Volksfest ja auf den […]

Ein Name. Drei Restaurants. Und eine Stadt. Mehr braucht es nicht, um von Hamburgs Vielfältigkeit zu kosten. Wie wir das meinen? Ganz einfach: Wer denkt […]

Das Mittagessen ist die heilige Stunde in der Redaktion. Klar – wenn’s mal stressig ist, geht auch ein Brötchen auf die Hand, dass vor dem […]

Albert Einstein kannte sich nicht nur mit theoretischer Physik aus, sondern auch mit der Natur. „Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der […]

Berlin mag vielleicht DER Hotspot für eine echt gute Currywurst sein. Aber was die Berliner können, können die Hamburger schon lange! Die zwei jagdbegeisterten, jungen […]

Ganz egal, wie groß die Hauptspeise war – für etwas Süßes ist immer noch Platz. Schön, dass der Hamburger Catering Service Zuckermonarchie ab jetzt ein […]

Der Hamburger Stadtteil Blankenese war ja schon immer eine Reise wert, seit über einem Jahr belohnt sich der Besuch jedoch gleich doppelt, denn das elbsterne-Team […]

Die Geschichte von torrefaktum ist auch die Geschichte von Röstmeister Matthias Afken und seinen Geschäftspartnern, dem Musik-Produzenten Patrick Benzner und der Sängerin und Grafik-Designerin Dörte […]

Die Vorstellung, eine ganze Nacht in einem Geschäft zu verbringen und allerlei Schabernack zu treiben, hatte bestimmt schon jeder. Wenn wir es uns aussuchen könnten, […]

Diese Küchenfreunde gibt es gleich zweimal in Hamburg – im Grindelhof und im Lehmweg. Im Grindelhof mitten im Studentenviertel entstand 2012 das erste Bistro der […]

Jedes Kleinkind weiß, Süßigkeiten sind schlecht für die Zähne und wer jeden Tag nur Pommes und Pizza isst, tut seiner Gesundheit damit nichts Gutes. Jeder […]

Schon der Begriff „Schloss“ hört sich königlich an. Hier wohnt allerdings kein Königspaar mit Gefolge – das Wasserschloss ist sowohl eine Eventlocation, für alle die […]

Die Idee zu dean & david hatte Gründer David Baumgartner während einer Weltreise: Wie wäre es, wenn man sich seinen Lieblingssalat ganz einfach selbst zusammenstellen […]

„Milch macht müde Männer munter“ lautet ein bekannter Werbespruch und der trifft mit Sicherheit besonders zu, wenn die Milch so wertvoll ist wie die der […]

In Hamburgs trendigstem Viertel, der Schanze, wird man auf der Suche nach neuen Locations immer wieder fündig. Ein ganz besonderer Hotspot, nicht nur für Nachtschwärmer, […]

Wenn man Curry hört, denkt man automatisch an Indien, richtig? Wie steht’s mit Anis? Die meisten von uns denken womöglich an Ouzo und den letzten […]

Wer gute Lebensmittel schätzt, sollte sich einmal mit Beisser beschäftigen. Seit mehr als 175 Jahren garantiert das Familienunternehmen aus Hamburg für beste Produkte – sowohl […]

Die Alpenkantine in Hamburg überzeugt schon beim Eintreten: moderne, helle Einrichtung, viel Holz und an den Wänden und am Boden blau-weiße Kacheln. Genau der richtige […]

Bullerei, so heißt das Restaurant von Tim Mälzer und Patrick Rüther, welches sich in den historischen Viehhallen des Hamburger Schlachthofs im trendigen Schanzenviertel befindet. Anders, […]

Was versteht man eigentlich genau unter dem Begriff Spezerei? Habe ich mich gerade gefragt – und die Antwort gefunden: Spezerei ist ein sehr altes, heute […]

Sich einfach mal wieder treiben lassen… und zwar direkt zu Tide, dem gemütlichen Bistro in Hamburg-Ottensen. Aber Tide bietet den Kundinnen und Kunden nicht nur […]

Das „Bikinihaus“ zählt derzeit zu den angesagtesten Locations der Hauptstadt. Es bildet das Herzstück des denkmalgeschützten „Zentrums am Zoo“, einem der wenigen noch erhaltenen architektonischen […]

Nach den Genusstrends um Kaffee und Schokolade ist nun das Bier an der Reihe. Dieses handwerklich hergestellte, in vielen Varianten erhältliche Getränk wird unter dem […]

Da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, gibt es bei MySupper in Hamburg Eimsbüttel die wichtigsten Zutaten für das nächste Kocherlebnis. Im Ladengeschäft in der […]

„What would Jesus brew?” Was würde Jesus aufbrühen? Diese Frage stellen sich die Inhaber der jungen Kafeerösterei „Public Coffee Roasters“ und die Antwort liegt auf […]

Im Koch Kontor im Hamburger Karoviertel dreht sich alles um das Thema Rezepte – sowohl theoretisch als auch praktisch. Der Kochbuchladen, der gleichzeitig auch ein […]

Das Hamburger Viertel St. Pauli ist ja nicht gerade arm an ausgefallenen Locations, wenn es um den abendlichen „Swutsch“ geht. Und für alle, die mehr […]

„Der neue Stern am Hamburger Zuckerhimmel“ – so lautet das Motto der französischen Bäckerei in Hamburg. Pierre Ouvrard, Pâtissier/ Boulanger aus dem Herzen von Paris, […]

Hamburgs Hafencity wächst und gedeiht – und hat seit Mai 2013 einen neuen Anlaufpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche: Nissis Kunstkantine. Zu verdanken hat […]

Jö ist schweizerdeutsch und bedeutet süß, wie passend für eine Manufaktur, die Makronen herstellt. In Hamburg Ottensen hat sich das Team von Jö Makrönchen zusammengetan […]

Im Choco Laden, der Teil des Chocoversums in Hamburg ist, kommen Schoko-Fans voll auf Ihre Kosten: Hier findet sich allerlei Leckeres und auch Nützliches rund […]

Wer das Tee- und Feinkostgeschäft von Rebecca Wulf betritt, findet sich in einem heimeligen Ambiente wieder, das ein wenig an die guten alten Zeiten der […]

Kakao ist eine Wunderbohne, heißt es auf der Webseite vom Kakao Kontor und alle Freunde der süßen Versuchung dürften dem wohl zustimmen. Mitten im quirligen […]

„Sag’s mit Blumen“ war gestern – wer heute kreativ und individuell schenken will, ist in der Keksmanufaktur HenkundHenri aus Hamburg Lokstedt genau an der richtigen […]

Das Leben schreibt bekanntlich die besten Geschichten – und sorgt ganz nebenbei auch noch für höchst spannende Geschäftsideen. So war es auch in diesem Fall. […]

Kaffee, Kuchen, Köttbullar – damit lockt Frau Larsson in Hamburg-Winterhude. Ursprunglich wollten Annika Roschitz und ihre Mutter ja in Schweden ein Sommer-Café betreiben – im […]

Das klassische Aufbrühen von Kaffee erlebt gerade eine Renaissance – aber was tun, wenn man gerade auf Reisen ist oder der Kollege doch lieber Espresso […]

Keine Frage, bei Emmas geht es lecker zu. Wer den verlockenden Duft frischer Konditoreiware nicht erträgt, sollte besser die Straßenseite wechseln. Allen anderen sei empfohlen, […]

Die Zeiten, als es die beiden Kola Fritzen eben nur auf Flaschen mit fritz-kola zu sehen waren, gehören der Vergangenheit an. Wer auf das Kultgetränk […]

Wer sagt denn, dass Schokolade immer als Tafel oder in Pralinenform daher kommen muss? Die kreativen Chocolatiers von Stolle aus Hamburg haben da ihre ganz […]

Seit 1928 dreht sich in der Becking Kaffee Manufaktur in Hamburg alles um die braune Bohne und Mitte des letzten Jahrhunderts erlangte sie sogar nationale […]

Bio in all seiner köstlichen Vielfalt – das bietet Gut Wulksfelde am oberen Alsterlauf vor den Toren Hamburgs. Seit 1989 dreht sich auf dem historischen […]

Der Heideschinken von Basedahl „zieht jede Wurst vom Brett“ heißt es auf der Homepage des sympathischen Familienbetriebs aus Hollenstedt in Niedersachsen: Hier werden Schinken gesalzen […]

Susann Till, Inhaberin von BySusann in Stade, produziert eigenständig indisch-inspirierte Chutneys ohne Konservierungsstoffe. Bei der Produktion ihrer Chutneys mischt sie die unterschiedlichsten Geschmäcker zusammen und […]

Kleine leckere Köstlichkeiten, die so zuckersüß aussehen, dass sie eigentlich zu schade zum Essen sind: In Julies Laden findet man Petitsfours, Pralinés, Mini-Guglhupfs, Kekse, Bonbons, […]

Eine traditionelle Backstube, die außer Brot aber noch einiges mehr zu bieten hat: Bei brot & butter fühlt man sich zurückversetzt in die Zeit, in […]

Das Kochhaus ist das weltweit einzigartige Konzept eines „begehbaren Kochbuchs“. Ein Laden, in dem an großen Tischen die Waren nicht nach Produkten, sondern nach Rezepten […]

Damenwelt aufgepasst! Bei B-Sweet in Hamburg finden Frauen alles, was ihr Herz begehrt – mit Ausnahme von Schuhen. Aber in dem kleinen Laden, der im […]

Lebendig geht es zu zur Mittagszeit im „Mutterland“ in Hamburg St. Georg. Direkt im Eingangsbereich wird Berliner Schokolade aus Ziegenmilch verkostet und  zwischen voll gepackten […]

Die feine Kaffeerösterei elbgold in Hamburg hat sich ganz den aromatischen Bohnen verschrieben. Mit viel Passion werden dort Arabica-Sorten aus den weltweiten besten Anbaugebieten zu […]

Sein Herz schlägt für die süßen Dinge des Lebens – für Kuchen, Torten und Plätzchen. Matthias Max ist Konditor aus Leidenschaft. 2009 hat er sich […]

Wie kommt der Anker in das Bonbon? Gute Frage. Die Bonbonmacher aus Hamburg halten über 60 Sorten handgefertigter Zuckerkunst parat, alles in Bioqualität. Bei den […]

Das schöne Hamburger Viertel Eppendorf ist um ein Gastronomiekonzept reicher: In der Hegestraße 28 eröffnete Anfang Dezember das Métropolitain Café Français. Hinter dem klingenden Namen […]