Schwäbische Küche in Hamburgs Innenstadt wird bei „Zum Spätzle“ serviert. Die Betreiber des Imbiss‘ legen viel Wert darauf zu wissen, woher ihre Produkte und Zutaten stammen, daher beziehen sie die meisten Lebensmittel aus der Region in und um Hamburg. Außerdem werden alle Gerichte selbst zubereitet. Das bedeutet zwar, dass die Speisekarte etwas kleiner ausfällt, dafür ist das Aroma der Speisen aber umso intensiver und die Gerichte schmecken besonders frisch. Einige wenige Produkte wie zum Beispiel Käse und besondere Spezialitäten aus dem schwäbischen Raum werden aus Süddeutschland geliefert, der Authentizität halber. “ Zum Spätzle“ bietet eine willkommene Abwechslung zur hamburgischen Küche, denn manchmal darf es auch was deftigeres sein. Melanie Rega
