werkstatt der süße in Berlin ist ein Café der besonderen Art. Jedes Törtchen, jedes Stück Gebäck ist ein Augenschmaus und fast möchte man sich beherrschen und das süße Etwas verschonen. Der Mann, dem diese optischen und kulinarischen Leckerbissen zu verdanken sind, ist Meister-Patissier Guido Fuhrmann. Als Sohn eines Bäckers und Konditors kam er sozusagen mit einem „süßen Zahn“ auf die Welt und beschloss, die Familientradition fortzuführen.
Heute ist die werkstatt der süße ein Wallfahrtsort für die Freunde vollkommenen Kuchenglücks. Wer es dem Meister nachmachen möchte, kann die Grundbegriffe der Patisserie-Kunst in den regelmäßig veranstalteten Kursen belegen. Und falls es daheim dann doch nicht so gelingt: Das Team von Guido Fuhrmann liefert auch ins Haus. Anke Bracht
